Zielona herbata w mniej popularnych odmianach
Znana i lubiana zielona herbata
Zielona herbata jest znana praktycznie każdemu. Wiele osób ceni ją sobie za dość specyficzny, delikatny smak. Nie można jej także odmówić pozytywnych właściwości dla zdrowia. Herbata zielona ma także wiele mniej popularnych odmian. Większość zna klasyki takie jak bancha, matcha czy gunpowder. Jednak świat zielonej herbaty kryje w sobie znacznie więcej skarbów. Mogą zaskoczyć nawet doświadczonych miłośników tego napoju. Warto je odkrywać!
Japońska zielona herbata gyokuro
Jedną z ciekawych odmian zielonej herbaty jest gyokuro. Nie zyskała dużej popularności w naszym kraju. Możliwa jednak do kupienia. To doskonałej jakości zielona herbata japońska. Charakteryzuje się unikalnym procesem uprawy. Krzewy herbaciane zacienia się przez około trzy tygodnie przed zbiorem. Przez to rośnie zawartość chlorofilu w liściach. Nadaje naparowi intensywnie zielony kolor. Do tego ta dobra herbata uzyskuje bogaty, słodkawy smak. Gyokuro ma również wysoką zawartość teaniny. Dzięki temu działa relaksująco i pomaga zredukować stres.
Prażona hojicha
Kolejną fascynującą odmianą jest hojicha. To również japońska zielona herbata. Wyróżnia się tym, że jest prażona, a nie parzona. Dzięki temu procesowi liście nabierają ciemnobrązowego koloru. Natomiast napar zyskuje charakterystyczny orzechowy aromat. Hojicha ma również niższą zawartość kofeiny. Czyni to więc ją idealnym wyborem na wieczorny relaks. Chętnie wybierają ją również osoby, które nie przepadają za smakiem klasycznych zielonych herbat.
Koreańska zielona herbata balhyocha
Ciekawą opcją jest koreańska zielona herbata balhyocha. Przechodzi ona proces przypominający fermentację. Nie jest on jednak tak intensywny jak w przypadku herbaty czarnej. Balhyocha charakteryzuje się głębokim, lekko miodowym smakiem. Wyczuwalne są nuty owoców i kwiatów. Ta odmiana jest mniej znana poza Koreą. Jednak dobry sklep z herbatami powinien posiadać ją w swoim asortymencie. Zdecydowanie jest godna uwagi.
Herbata oolong
Warto wspomnieć także o herbacie oolong, która jest dość trudna w klasyfikacji. Nie należy w pełni do herbat zielonych. Znajduje się bowiem na pograniczu odmian czarnych i zielonych. Oolong jest częściowo fermentowany. Dzięki temu smak łączy świeżość zielonej herbaty z głębią herbaty czarnej. Stopień fermentacji definiuje różnorodne aromaty. Od kwiatowych po bardziej ziemiste i orzechowe.